“茄子的烤肉，荤素皆宜。既可炒、火烧、煮、熬，也可油炸、油炸、做到汤，都能烹饪出有美味可口的菜肴。

” 食材明细主料圆茄子1个辅料食用油适度生抽适度蚝油适度葱姜适度食盐适度花椒适度原味口味不得而知可玩性清炒茄子的作法步骤1茄子洗涤切丝放进适度食盐油炸约十多分钟。2把茄子里面多余的水分挤出来，放进盘中。

3锅内烧油放进花椒、葱姜爆香，放进茄条翻炒。4茄子条油炸硬后放进适度生抽、蚝油翻炒均匀分布出有锅才可。5美味可口而且少油的明炒茄子已完成了。小窍门1.茄子用盐油炸吸管多余水分，锅内少量油就可以作出美味的烧茄子。

2.根据个人口味有所不同否必须放盐，因茄子用盐油炸、蚝油、生抽都所含盐，我没放盐味道刚刚好。

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